世界限定 300 本
TSUGU
継ぐ × 注ぐ —CHAMPAGNE—
— 扉は、辿る者にのみ開かれる —
SCROLL
THE PROVENANCE
日本と西洋をつなぐ
記憶の蒸留
01The Inheritance
「継ぐ」
過去から現在へ、現在から未来へ。受け継いだものをただ保存するのではなく、自分たちの感性を加え、時代に合わせて変化させながら次へ渡していく。「継ぐ」とは、そのまま残すことではなく、変化させながらつないでいくことだ。
02The Pour
「注ぐ」
愛情を注ぐ。想いを注ぐ。時間を注ぐ。情熱を注ぐ。サービスマンがお客様へ想いを注ぐように、グラスへシャンパーニュを注ぐ瞬間に、すべての感情が宿る。「継ぐ」と「注ぐ」は、同じ「TSUGU」という音の中に共存する。
03The Kamon
家紋という思想
家紋は単なるマークではない。家の歴史、家の精神性、受け継がれてきたもの、代々続いていく象徴。TSUGUの家紋は、ひらがなの「つ」と「ぐ」を書道家が筆で描き、回転・反復によって円形の構造をつくった。遠くから見ると一つの家紋。近くで見ると「つ」「ぐ」の筆跡が見える。
壊れたものを直すだけではなく、 傷や時間を含めて次へつなぐ。 過去を消さずに受け入れる。
金継ぎの哲学 — KINTSUGI PHILOSOPHY
THE KAMON ATLAS — 家紋分布図
歴史を辻る
日本国における５大紋の分布を辿る。
家紋の記憶を正確に辿ることこそ知の極み
東北・瀬戸内・九州・京都・西日本
光点を辿る — TRACE THE LIGHTS
THE SPECIFICATION
技術の
設計図
TSUGUは、シャンパーニュという西洋の頂点と、日本の継承文化という東洋の魂を一本のボトルに凝縮する。
アペラシオン
Champagne AOC
シャンパーニュ地方原産地統制呼称
ブドウ品種
Blend
Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier
ドサージュ
Brut Nature
糖分無添加 — 自然の味わいのみ
ヴィンテージ
N.V.
複数年ブレンド、記憶の重層性
世界限定本数
300 本
以降の追加生産予定なし
デゴルジュマン
2024
瓶内熟成36ヶ月以上
シャンパーニュ仕様のボトル — 深いパンチ、マッシュルームコルクと金箔、傾斜したショルダー。墨の家紋を胸に、静かに佇む。
香り
青りんご、白桃、トースト、ミネラル
余韻
長く続く、時間を超えた記憶
ペアリング
日本料理、フランス料理、会話
適温
8-10°C